煮個湯，熬個粥吧

我很喜歡在入秋後煮湯，讓整個人暖洋洋的。

把洋蔥切細，放入滾水中，用中小火烹煮，讓洋蔥的甜味釋放出來。接著放入醃過酒的魚塊、番茄、蔬菜，加上一大匙的橄欖油，蓋上鍋蓋，用小火熬煮。等到食材在鍋中舞出香氣後，就可以加上調味料，調出好滋味。

盛好湯，慢慢啜著冒煙的熱湯，不一會兒，寒意消散無蹤，整個身體都暖了起來，禁不住直說：「在冷天裡喝熱湯真好。」

也喜歡在沒什麼陽光的日子煮粥。

將整條魚或帶骨頭的肉放在大鍋裡加水煮熟，再將浸泡過的香菇及香菇水放入鍋中，一起熬煮，等湯滾了，再放入白飯，讓它們在鍋裡慢慢地蕩漾。

當大鍋傳來粥的香味，略為調味後，再把蔬菜放進去略煮，在起鍋前，加入蛋汁，熄火後，讓整鍋粥靜置一會，便可吃了。

我覺得蛋汁扮演一種特殊的角色，讓所有的食材手牽手，把所有的味道融合在一起，讓整鍋粥滑順可口。

在冷天裡吃粥，很能撫慰人心，慢慢吃，把食物的精華吃進肚裡，人飽了，心也滿足了。